SOPA RASSOLNIK

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Típico plato ruso, que además ayudará en esta época de resfriados.

Ingredientes
- 3 Patatas medianas
- 300gr de carne de ternera
- 1 zanahoria grande
- 2 cebollas pequeñas
- 3 pepinillos agridulces medianos
- un poquito de tomate frito
- perejil
- una hojita de laurel
- sal

Cocer la carne en una olla, cuando hierva, bajar el fuego, añadir la sal y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añadir las patatas peladas, limpias y cortadas y dejarlos cocer  20 minutos más.
Mientras tanto picamos la cebolla y la zanahoria y los sofreímos.
Una vez cocidas las patatas con la carne  le añadimos el sofrito, las especias y el tomate frito, mezclamos bien.
Picamos los pepinillos y los incluimos en la sopa, dejándolos cocer unos 10 min más a fuego medio.