Tacos de Trucha con Salsa Verde

Ingredientes:

Los Tacos

  • 2 filetes de trucha asalmonada
  • 8 tortillas de maíz pequeñas
  • 1 rabano cortado en finísimas lonchas

El Relleno

  • 1 taza de repollo rojo cortado en tiras
  • 2 cucharaditas con vinagre blanco
  • Pizca de sal y pimienta

La Salsa

  • 2 cucharadas de nata amarga
  • 2 cucharadas de nata para montar
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • 1/4 cucharadita de comino
  • Pizca de sal y pimienta

"Hornea la trucha.

Mezcla el repollo rojo en tiras y el vinagre con una pizca de sal y pimienta y dejalo marinar. Revolver de vez en cuando.

En un bol separado mezcla la nata amarga, comino, zumo de lima, sal y pimienta y la nata para montar.

Calienta un poco la salsa verde. (*Preparación: Machacando en un mortero un poco de sal, ajos pelados y el perejil lavado y sin tallos, hasta dejarlo todo bien triturado, y añade después el aceite de oliva y el vinagre)

Calienta las tortillas: en el grill 20seg. por lado o bien 15seg. en el microondas.

Por último, monta los tacos y adornalos con una rodajita de nabo."

A disfrutar!

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