RAFAEL GONZALEZ pepinillos y encurtidos, amplía sus productos Kosher

El Certificado Kosher, es clave en la comercialización de los productos alimenticios en las comunidades judías de todo el mundo.

El término Kosher en hebreo significa saludable y limpio, término de uso ritual, según la ley judía y que se aplica a los alimentos que pueden consumir los judíos; especialmente relacionados a diferentes momentos señalados del año.

El procesado de alimentos debe efectuarse siguiendo la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía, estableciendo control de calidad que lo garanticen, afecta a animales, mariscos, lácteos, aves, peces, vino, pan… etc y vegetales.

La prohibición de ingerir alimentos vivos restringe a los vegetales que puedan poseer insectos minúsculos, como brócoli o lechuga… etc.

La tipificación de los productos Kosher no se define tajantemente sino que hay que prestar especial atención, a los componentes del proceso productivo.

Se debe garantizar también que los instrumentos y recipientes con los cuales mantendrán contacto los productos, sean aptos, factor éste que depende del tipo de contacto que pudiera haber tenido con productos no Kosher en procesos productivos anteriores. Además de implantar controles del ambiente físico de elaboración y de los procesos productivos.

Rafael González, dedicado a la conservación, fabricación y comercialización, por el departamento comercial dirigido por Carmen Calvo Oteo, en granel al mayor de pepinillos en vinagre y otros productos vegetales encurtidos ha ampliado sus productos certificados kosher, siendo actualmente los siguientes:

Pepinillos, cebollitas, zanahorias, guindillas, pimientos rojos y aceitunas, en diferentes líquidos de gobierno, como vinagre o salmuera.

Habiendo obtenido el certificado “Kosher Parve" (Parve significa neutral) termino utilizado cuando el producto no tiene ingredientes ni de carne ni queso.

Rafael González se encuentra en un proceso de expansión de mercado, dentro del cual se enmarca la implantación de es certificado.

Archivo : 

Adjunto PDF Certificado Kosher